มรกต ยิบอินซอย กรรมการผู้จัดการใหญ่และประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ยิบอินซอย จำกัด ให้เกียรติร่วมงานและ แถลงข่าว Centre of Excellence for Food & Beverage Management (CEFB) ศูนย์ถ่ายทอดองค์ความรู้และสร้างเครือข่ายระหว่างผู้ประกอบการร้านอาหาร นักลงทุน ผู้บริหารในธุรกิจ F&B และสื่อมวลชนที่สนใจด้านธุรกิจและไลฟ์สไตล์ โดยมี “เชฟธามม์ ประวัติตรี” ร่วมถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์กว่า 30 ปี ในธุรกิจร้านอาหาร
โครงการ CEFB มุ่งหวังที่จะมีส่วนสำคัญในการยกระดับมาตรฐานธุรกิจร้านอาหารไทย โดยรวบรวมองค์ความรู้จากประสบการณ์ จริงในธุรกิจอาหารระดับสากล ถ่ายทอดออกมาเป็นแนวทางที่สามารถนําไปใช้ได้จริงกับร้านอาหารทุกขนาด ตั้งแต่ร้านขนาดเล็ก ไปจนถึงธุรกิจที่ต้องการขยายสาขา เพื่อให้ผู้ประกอบการเข้าใจภาพรวมของธุรกิจอย่างลึกซึ้ง ตั้งแต่โครงสร้างต้นทุน การวาง ระบบงาน การบริหารทีมงาน การตั้งราคา การสร้างมาตรฐานการบริการ ไปจนถึงการวางแผนการเติบโตในระยะยาว ให้มีระบบการบริหารจัดการที่ชัดเจน โปร่งใส และสามารถขยายผลได้จริง ซึ่งการสร้างมาตรฐานไม่ได้หมายถึงการทำให้ร้านทุกแห่งเหมือนกัน แต่คือการช่วยให้ผู้ประกอบการมีกรอบการบริหารที่แข็งแรง สามารถควบคุมคุณภาพ สร้างกำไร และเติบโตได้อย่างมั่นคง ซึ่งจะช่วยผลักดันให้ธุรกิจร้านอาหารไทยสามารถแข่งขันได้ทั้งในประเทศและในระดับสากลอย่างยั่งยืน
CEFB ถือเป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญของ“ศูนย์ความเป็นเลิศด้านการจัดการอาหารและเครื่องดื่ม” โดย บริษัท ยิบอินซอย จำกัด ในการสนับสนุนผู้ประกอบการไทย โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหารและบริการ ซึ่งเป็นหนึ่งในกลไกสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศ ผ่านการสร้างองค์ความรู้ มาตรฐานวิชาชีพ และเครื่องมือเชิงปฏิบัติที่สามารถนำไปใช้ได้จริง เพราะ “ระบบ” คือหัวใจของการเติบโตอย่างยั่งยืน.
งานเปิดตัว Centre of Excellence for Food & Beverage Management (CEFB) จัดขึ้นในรูปแบบงานแถลงข่าว พร้อมกิจกรรม เสวนาและ networking โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเปิดตัวศูนย์อย่างเป็นทางการ เปิดตัวหนังสือและหลักสูตร RMS รวมถึงสร้างเครือข่ายระหว่างผู้ประกอบการร้านอาหาร นักลงทุน ผู้บริหารในธุรกิจ F&B และสื่อมวลชนที่สนใจด้านธุรกิจและไลฟ์สไตล์ในระยะยาว CEFB มุ่งหวังที่จะมีส่วนสำคัญในการยกระดับมาตรฐานธุรกิจร้านอาหารไทย ให้มีระบบการบริหารจัดการที่ชัดเจน โปร่งใส และสามารถขยายผลได้จริง การสร้างมาตรฐานไม่ได้หมายถึงการทำให้ร้านทุกแห่งเหมือนกัน แต่คือการช่วยให้ผู้ประกอบการมีกรอบการบริหารที่แข็งแรง สามารถควบคุมคุณภาพ สร้างกำไร และเติบโตได้อย่างมั่นคง ซึ่งจะช่วยผลักดันให้ธุรกิจร้านอาหารไทยสามารถแข่งขันได้ทั้งในประเทศและในระดับสากลอย่างยั่งยืน
